식물성유지 썸네일형 리스트형 트랜스 지방, 피할수록 좋다 트랜스 지방( trans fatty acid )의 위해성이 알려지면서, 트랜스 지방의 섭취를 줄이기 위한 노력이 점점 커지고 있습니다. 트랜스지방이 막연히 안좋다는건 알고 있지만... 그 유해성을 정확히 잘 모르면 덜 조심하게 되겠죠.^^;; 그래서 오늘은 건강과 비만에 직결타인 트랜스 지방에 대하여 자세히 알아보아요~~ 트랜스지방이란 무엇인가요? 트랜스 지방은 식물성 기름에 인위적으로 수소를 첨가하여 변형시킨 것입니다. (쉽게 말하면 트랜스 지방은 식물성도 동물성도 아닌 돌연변이 지방입니다.) 동물성지방은 일찍부터 몸에 해롭다고 알려져 왔기 때문에 그나마 건강에 좋다는 식물성 지방을 선호했습니다. 하지만 액체라서 보관, 유통이 어렵고 쉽게 부패한다는 문제가 있었습니다. 그래서 식물성지방에 인위적으로 수.. 더보기 첨가물 걱정없는 홈메이드 아이스크림 여름이 다가오면서 아이스크림을 찾는 아이들이 늘고 있습니다. 식품첨가물 때문에 시판 아이스크림을 먹이는 것이 찝찝하다면, 직접 만들어 먹여보세요. 전문 기계 없이도 맛과 영양이 모두 훌륭한 아이스크림을 만들 수 있습니다. 아이스크림에 첨가되는 유화제는 발암물질을 비롯한 위험한 화학물질의 흡수를 촉진하고 정제수,유청분말,야자유,혼합 분유,식물성유지,젱제가공유지,쇼트닝,정제팜유 등 콜레스테롤의 수치를 높이는 지방성분들이 이용이 된대요. 또한 설탕 대신 설탕보다 저렴하고 6배나 높은 단맛을 가지는 액상과당은 체내 흡수 후 아무런 대사과정 없이 바로 간으로 이동해 성인병의 원이이 되는 중성지방화가 되고 호르몬 '랩틴'의 분비를 억제해 배가 부르다는 것을 뇌가 인식하지 못하도록 교란하는 역할도 한다니 이제는 더이.. 더보기 이전 1 다음
