동물성기름 썸네일형 리스트형 트랜스 지방, 피할수록 좋다 트랜스 지방( trans fatty acid )의 위해성이 알려지면서, 트랜스 지방의 섭취를 줄이기 위한 노력이 점점 커지고 있습니다. 트랜스지방이 막연히 안좋다는건 알고 있지만... 그 유해성을 정확히 잘 모르면 덜 조심하게 되겠죠.^^;; 그래서 오늘은 건강과 비만에 직결타인 트랜스 지방에 대하여 자세히 알아보아요~~ 트랜스지방이란 무엇인가요? 트랜스 지방은 식물성 기름에 인위적으로 수소를 첨가하여 변형시킨 것입니다. (쉽게 말하면 트랜스 지방은 식물성도 동물성도 아닌 돌연변이 지방입니다.) 동물성지방은 일찍부터 몸에 해롭다고 알려져 왔기 때문에 그나마 건강에 좋다는 식물성 지방을 선호했습니다. 하지만 액체라서 보관, 유통이 어렵고 쉽게 부패한다는 문제가 있었습니다. 그래서 식물성지방에 인위적으로 수.. 더보기 이전 1 다음
